Clare Valley

Groene‚ uitgestrekte wijngaarden besloten in een glooiend landschap met goudgele graanvelden‚ markeren deze wat minder bekende wijnregio. Maar niettemin rijpen hier de best gewaardeerde wijnen van het land. Clare Valley is een oud wijngebied sinds ongeveer 1850.

Het grootste deel van de wijngaarden ligt in een gebied van 8,9 kilometer breedte. De beste wijngaarden liggen op 350 tot 500 meter hoogte boven de zeespiegel en profiteren van de verkoelende zeewind die aan het eind van een mooie zomerdag de hitte verdrijft en ervoor zorgt dat de druiven voldoende zuren behouden. 

Riesling is veruit de meest geplante druif in de Clare Valley. Semillon en chardonnay doen het goed in het gebied. Wat rood betreft zijn er geweldige Cabernet Sauvignon gebieden. Clare Valley is bekend om zijn productie van de rode ”bordeaux-blends”, dat wil zeggen een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Malbec. Er worden ook goede Shiraz wijnen geproduceerd. Er worden vooral goede Cabernet-Shiraz-blends gemaakt.