Cantina Mabis Neropasso Rosso Veneto I.G.T 3L

Een deel van de druiven die gebruikt wordt voor deze wijn is gedroogd, dit wordt de ‘appassimento’ methode genoemd. Dit is een unieke methode die kenmerkend is voor de productie van wijnen uit de Veneto regio. De druiven worden voor het persen gedroogd. De druiven moeten perfect rijp en gezond, als ze worden geselecteerd tijdens de handmatige oogst. De dunste trossen worden gekozen, met de druiven niet te dicht bij elkaar, zodat de lucht kan circuleren. De druiven worden in grote geperforeerde plastic kisten gelegd, om voor uitstekende ventilatie zorgen. De dozen worden gestapeld in de fruttaio, een grote luchtige kamer en de druiven worden periodiek gecontroleerd zodat de appassimento plaatsvindt op een perfecte manier.

Fluweelzachte wijn met tonen van donkerrood fruit en pruimencompote. Mooi in balans met soepele tannines en een zachte afdronk.

VIVINO RATING 4.1

Decanter Bronze - Mundus Vini Gold

• Drinken bij: uitstekend geschikt als aperitief, ook heerlijk in combinatie met pasta’s, wit-, en rood vlees en verse en gerijpte kazen. 
• Druivensoort: Corvinone, Corvina en Cabernet Sauvignon
• Land: Italië
• Streek: Veneto
• Inhoud: 3 L