Cederberg David Nieuwoudt Ghost Corner TheBowline

David Nieuwoudt is momenteel de vijfde generatie eigenaar van het fraaie wijngoed Cederberg in het noordelijke deel van Zuid-Afrika.

Het domein bevindt zich in het gelijknamige gebied Cederberg, op ruim 1000 meter hoogte. Dit zorgt voor koelte in de wijngaarden, die door de afgelegen locatie bovendien virusvrij zijn.

Na de oogst volgt een 8 uur durende inweking met schilcontact. Direct daarna wordt alleen het beste en vrij lopende sap onder lage temperatuur vergist. Er wordt dus niet geperst! Het resultaat is een intens zuivere en expressieve witte wijn. Krachtig aroma van rijp citrusfruit en tropische tonen; de smaak is krachtig. maar in balans met een fijne frisse en lange afdronk

VIVINO RATING 4.2

• Drinken bij: Uitstekend bij gebakken vis en kip
• Druivensoort: Semillion - Sauvignon Blanc
• Land: Zuid - Afrika
• Streek: Cederberg
• Inhoud: 0,75 L