Zevenwacht The Tin Mine White



Pin It

Zevenwacht is in 1979 ontstaan door het samengaan van de domeinen Zevenfontein en Langverwacht. In 1992 kochten Harold en Denise Johnson het landgoed. Samen met wijnmaker Jacques Viljoen is er de laatste jaren hard gewerkt aan een toppositie binnen de Zuid-Afrikaanse wijnwereld. John Platter (een vermaard Zuid-Afrikaanse wijncriticus) is zeer lovend en beoordeelt de wijnen van 'very good' tot 'excellent'.

Deze Tin Mine wijnen, vernoemd naar een oude tinmijn in de vallei, behoren tot de paradepaardjes van het huis en zijn veelvuldig onderscheiden tijdens nationale en internationale wijnevenementen, zoals Veritas en de International Wine Challenge. Vier verschillende wijngaarden uit de regio Stellenbosch worden gebruikt om deze wijn te maken. De chardonnay en roussanne druiven werden met de hand geplukt van twee zuidwestelijke gelegen wijngaarden op Zevenwacht (Polkadraai Hills). De viognier en chenin werden met de hand geoogst van twee noordelijk gelegen wijngaarden (De vallei Banhoek). Deze wijngaarden liggen op hoogtes die variëren 300-500 meter boven de zeespiegel en zorgen voor een prachtige natuurlijke zuurgraad.

Zachtgele kleur, goud, helder. De geur is fris, bloemig met tonen van kruisbes, limoen, citroenschil. In de frisse smaakaanzet appel en tropisch fruit. Goede balans tussen fruit en zuren. Wat mineraliteit versterkt zuren in afdronk. 2e slok (smaakpapillen zijn nu meer gewend aan smaaknuances): sappigere impressie, zelfs een herkenbaar rijp zoetje en meer bloemigheid (Viognier). Ronder en prettig mondgevoel met tikje molligheid (Chardonnay) op gehemelte in de frisse en lange afdronk. Goede zuren.

  • Drinken bijEen echte maaltijdwijn. Genieten bij traditionele visgerechten en lichte grillades maar ook in pittigere Oosterse gerechten hebben we in The Tin Mine een uitstekende begeleider.
  • Druivensoort: 36% chardonnay 33% chenin blanc 20% viognier 11% roussanne
  • Land: Zuid-Afrika
  • Streek: Stellenbosch
  • Jaargetal: 2014
  • Inhoud: 0,75 L

Ook te ontdekken