Castello della Sala Cervaro 2018 IGT


De meest bekroonde wijn van Italië is een witte, namelijk deze Cervaro della Sala Chardonnay. Piero Antinori deed begin jaren 80 inspiratie op in Bourgogne voordat hij aan dit project in het hoog gelegen Umbrië begon. 

Een volle, goudgele Chardonnay van wereldklasse wijn met intense en expressieve aroma’s van citrus, peer en acacia die perfect in balans zijn met zwoele en kruidige toetsen. Het is een soepele, maar krachtige wijn met een zachte, boterige structuur.

90% chardonnay en 10% grechetto die vroeg in de ochtend werden geplukt met het oog op frisheid. De most werd vergist op eikenhout waarna de wijn redelijk snel werd gebotteld. Deze wijn rijpte daarna nog enkele maanden op fles.

Umbrië ligt in het centrum van Italië en wordt gekenmerkt door prachtige hellingen waar druiven en eiken elkaar afwisselen in het glooiende landschap. 

VIVINO RATING : 4.4

  • Drinken bij: Schitterende combinatie met gegrilde vis en wit vlees
  • Druivensoort: Chardonnay, Grechetto
  • Land: Italië
  • Streek: Umbrië
  • Inhoud: 0,75 L


    Pin It

    Ook te ontdekken