La Jara Prosecco Pinot Grigio Rosé

Deze prosecco spumante is afkomstig van het wijnhuis La Jara. Dit familiebedrijf werkt 100 procent biologisch; in de teelt komen geen chemische of synthetische bestrijdingsmiddelen van pas.

'La Jara' is de benaming in het lokale dialect van de ondergrond die typisch is voor deze streek. Deze steen houdt de warmte vast overdag en laat ze weer los 's nachts. De rivier Piave die door het land van La Jara loopt is verantwoordelijk voor de gravel die zich onder de wijngaarden begeeft.

Prosecco is een witte druivensoort waar Italiaanse mousserende wijn van wordt gemaakt. De prosecco-wijn wordt vrijwel altijd gemaakt volgens een speciale methode: de méthode Charmat of cuve close = tweede gisting in een gesloten tank. Daarbij lost het door die gisting geproduceerde koolzuurgas op in de wijn.  Dit procedé geeft de prosecco-wijn zijn frisse, schuimige mousse.

Eigenlijk kan het niet. Een rosé spumante maken van de witte Pinot Grigio druif. Daar heb je namelijk blauwe druiven voor nodig. Het is dan ook een hele droge, frisse rosé spumante die zijn zalmroze kleur dankt aan de licht grijze kleur van de schil van de Pinot Grigio. Een soort wolf in schaapskleren dus. Maar dan wel een hele lekkere wolf in hele mooie kleren...

• Drinken bij: de ideale aperitief maar past ook uitstekend bij vis en zeevruchtenschotels. Unieke kleur : heel lichte rosé. Heel verfijnd. Fruitige aroma's met toetsen van roze pompelmoes. Mooi evenwicht. Uiterst elegante Spumante.
• Druivensoort: 100% Pinot Grigio
• Land: Italië
• Streek: Veneto
• Inhoud: 0,75 L